店主ワク　　管理栄養士

鳥取県倉吉市生まれ　長崎育ち。

神戸の大学へ進学し、栄養学を専攻。

その後管理栄養士となり、高齢者施設を含む様々な事業所で食事提供や栄養管理に従事、介護支援専門員の資格も取得。

菓子作りに情熱を注ぎ、ル・コルドンブルー神戸校で菓子ディプロムを取得。

神戸のカフェやフランス料理店でパティシエ経験を積みながらも過重労働による健康被害を経験。この経験を通じて、マクロビオティックや発酵食に出会い、その効果を実感し、健康と食の重要性を再認識する。

健康で安心して笑顔で過ごす生活、家族や友人との関係を大切にし、地域の伝統的な暮らしを、思い出ある自然豊かな鳥取倉吉で続けていきたいとの思いから2023年、神戸から故郷鳥取へ移住。こころとからだにやさしいcafe yuukiをOPEN！